Posted on

Kurma Ajwa

Jenis kurma Ajwa adalah salah satu yang ditanam di rantau Madina Munawara di Arab Saudi. Ia adalah kurma hitam yang manis, dengan rasa buah yang segar. Kurma ini cenderung bersaiz kecil dan mempunyai tekstur yang lembut. Kurma ini juga dianggap sebagai salah satu kepentingan agama yang besar bagi umat Islam, kerana Nabi Muhammad dipetik telah berkata, “Orang yang memakan tujuh biji kurma Ajwa pada waktu pagi akan bebas daripada sihir dan racun pada hari dia memakannya.“ Oleh kerana ini, ia adalah kurma yang paling indah dan mahal, terutamanya di Arab Saudi. Walaupun mahal, kurma jenis Ajwa sentiasa dalam permintaan yang tinggi.

Kurma terutamanya terdiri daripada karbohidrat, kira-kira 40-80%, yang sebahagian besar adalah gula glukosa dan fruktosa. Ia juga mengandungi sedikir kanji. Gula yang terkandung dalam kurma menjadikannya sumber tenaga yang baik yang mudah dicerna oleh badan. Ia mengandungi jumlah serat yang banyak sama ada yang larut dan tidak larut. Kurma mengandungi sekurang-kurangnya 15 jenis mineral di dalam kurma. Kurma sangat kaya dengan potasium. Ia juga mengandungi magnesium, kalsium, natrium dan fosforus dalam jumlah besar. Kepekatan natrium kurma lebih rendah daripada buah-buahan lain yang menjadikannya sesuai untuk individu yang mempunyai tekanan darah tinggi atau penyakit jantung. Lain-lain mineral dan garam yang boleh didapati dalam pelbagai perkadaran termasuk boron, kobalt, tembaga, besi, mangan, potasium dan zink. Kurma juga mengandungi unsur fluorin yang berguna dalam melindungi gigi dari pereputan. Selenium juga terdapat dalam kurma, dipercayai untuk membantu mencegah kanser kerana sifat antioksidan dan dipercayai penting dalam fungsi imun. Kurma mengandungi sekurang-kurangnya enam vitamin. Ia mengandungi sedikit vitamin C. Ia juga mengandungi vitamin A serta vitamin B-kompleks: thiamin B1, riboflavin B2, asid nikotinik (niacin). Kurma adalah sumber semula jadi asid folik yang merupakan nutrien mikro yang penting. Kurma juga mengandungi asid amino penting dan tidak penting seperti asid aspartik, proline, glycine, histidine, valine, leucine, isoleucine, lisin dan arginina dengan itu meningkatkan nilai pemakanannya. Jenis kurma Ajwa dianggap sebagai salah satu jenis kurma yang paling bermanfaat untuk perubatan. Bukti anekdot menyebutkan kepentingan mereka dalam merawat pelbagai keadaan yang berbeza seperti selesema biasa dan jangkitan tekak. Oleh kerana kandungan tanin yang tinggi, ia dianggap berguna dalam pengurusan gangguan usus sebagai astingen.

Kurma Ajwa juga mempunyai ciri anti-radang dan anti-oksida yang telah terbukti mempunyai potensi faedah dalam pengurusan penyakit kronik seperti kanser dan kencing manis. Kajian yang dilakukan pada tahun 2015 pada jenis kurma yang berbeza yang ditumbuh di Arab Saudi (termasuk kurma Ajwa) menunjukkan bahawa mereka mengandungi antioksida in vitro dan aktiviti anti-radang. Ekstrak dari semua jenis buah kurma yang diuji menunjukkan bahawa ia mengandungi komponen yang mempunyai potensi untuk bertindak sebagai penghapus radikal bebas dalam reaksi sel dan sebagai agen penurunan dalam reaksi yang berlaku in vivo. Sebagai tambahan, ekstrak kurma telah terbukti menyebabkan perencatan enzim cyclo-oxygenase (COX). Ini menunjukkan bahawa ekstrak kurma berpotensi untuk menghalang pengeluaran pengantara keradangan seperti prostaglandin dan thromboxanes. Ini disebabkan oleh kehadiran kompaun yang boleh menghalang pembentukan prostaglandin endoperoxide yang merupakan molekul pelopor yang kemudian membawa kepada pengeluaran molekul pengantara yang mempunyai peranan dalam proses keradangan. (Sciencedirect.com, 2016) (Zhang et al., 2013)

Ia juga telah terbukti mempunyai kesan perlindungan kepada pelbagai organ seperti otak dan buah pinggang dengan melindungi mereka daripada kerosakan oksidatif. Dalam otak, kesan ini diurus oleh komponen ekstrak kurma yang dapat mengurangkan kemusnahan spesies oksigen reaktif yang dihasilkan dalam tempoh pengurangan aliran darah ke otak. Satu kajian yang dilakukan kepada model haiwan menunjukkan bahawa kesan perlindungan ini dapat mengurangkan kerosakan pada sel-sel otak pada haiwan yang diuji berbanding dengan haiwan kawalan. Satu lagi kesan perlindungan ekstrak kurma adalah pencegahan pembentukan serat mylenated tidak normal sekitar sel-sel otak (Mohd Naim Fadhli Mohd Radz, 2013). Dalam buah pinggang, ekstrak kurma telah ditunjukkan mempunya beberapa kesan dalam mengurangkan ketoksikan ubat-ubatan tertentu seperti gentamicin, berdasarkan kajian yang dilakukan pada haiwan.

Ia juga dianggap bermanfaat dalam kesuburan. Bukti anekdot menyebutkan bahawa penggunaan kurma dapat membantu dalam konsepsi dan penyelengaraan bagi kehamilan yang sihat. Satu kajian penting telah dilakukan untuk menunjukkan peranan kurma dalam proses pelahiran. Kajian ini menunjukkan bahawa di kalangan wanita yang memakan sejumlah kurma semasa kehamilan mereka, mereka mampu untuk mencapai purata dilatasi serviks yang lebih tinggi, keperluan induksi yang dikurangkan dan kenaikan pelahiran berbanding dengan wanita yang tidak memakan kurma.

 

Leave a Reply